Натуральні сири (5)

Мета магазина - розвиток культури споживання  та виробництва ремісничого сира в Україні. Крафтовий ремісний сир ми виробляємо крафтовим методом, в невеликій кількості, із збереженням всіх традицій сироваріння. Виробляємо вручну. невеликими партіями, з використанням традиційної майстерності кваліфікованих сивроварів. Ремісні сири частіше більш складні по вкусу і різноманіттю. Ми виготовляємо сири із козячого молока. Важлива частина виготовлення сира - дозрівання і догляд для розвитку вкусових і текстурних характеристик. На професійній мові це називається - афінаж. Багато сирів визрівають декілька років, досягаючи певного естетического смаку. Це очевидно контрастирує з більш м'ягкими ароматами сирів, які виготовляються і продаються відразу. Такі сири називаються "молодими" сирами. Іх можно вживати в іжу вже на 3-5 й день після виготовлення. Інтерес таких сирів заключається в тому, що вони являються результатом  єдиного і унікального ноу-хау в різних областях, які можуть бути вирішальними для якості сира. Уявіть, сир укладає в собі унікальні характеристики конкретного виробника, які неможливо відтворити даже на фермі по сусідству! Кожний сир відрізняється від подальшого, даже якщо сировар слідує аналогічному рецепту. Слідуюча партія сиру буде подібною, але іншою. Кожна головка сиру унікальна, а різноманіття смаків дивовижно! Пробуйте наші сири! Адреса: доставка продукції здійснюється по всій Україні.  

Показати всі Сховати
Написати повідомлення
Оберіть форму звернення:
 
 
 
Замовити дзвінок
person
phone
email
record_voice_over
create