Шафран — многолетнее растение Crocus Sativus (см. Википедию Crocus sativus), достигающее высоты 20 см, очень красивое внешне.
Места происхождения – Азия и Индия. Очень хорошо шафран произрастает в Испании и Франции, в Иране и в Крыму.
В Испанию шафран завезли арабы в X веке. Название растения имеет арабские корни: «зафран» по–арабски означает «быть желтым».
Растет шафран из чешуйчатой луковицы, имеет узкие листья линейной формы, на конце щеточной стрелы – красивый цветок фиолетового цвета.
Околоцветник имеет правильную вытянутую форму, длиной 10-15 см, как правило, в нем содержится 6 цветков, у каждого по три тычинки
и нижний семенник. Из цветка растут три ярко-оранжевых рыльца, и именно рыльца используются в качестве пряности и лекарственного средства.
Период цветения – с сентября по ноябрь.
Известно, что первооткрывателями чудесных свойств шафрана считаются испанцы, которые имеют в настоящее время высокоразвитую инфраструктуру
его производства и являются лидерами продаж высококачественного шафрана в Европе. Великолепные, ухоженные плантации этого растения
расположены в Валенсии, на Болеарских островах, не отстает от них и Андалузия. Еще целый ряд стран являются признанными
производителями шафрана и это, в первую очередь, Иран, где в настоящее время производят до 80% мирового объема, не отстают от Испании
по объемам производства Франция и Италия, продолжают развивать и совершенствовать производственную базу Турция и Пакистан,
доля внутреннего рынка своих стран производят шафран в Китае, Японии, Северной Америке, Новой Зеландии, в закавказских странах СНГ.
Не удивительно, что в регионах, где производится шафран и высокий уровень и культура его потребления среди населения очень низкий процент
страдающих сердечнососудистыми заболеваниями, и это несмотря на то что их кухни отнюдь нельзя назвать постными.
Шафран в готовом к употреблению виде представляет собой хрупкие, тщательно просушенные нити красного и желтого цвета.
При этом, чем меньше светлых оттенков, тем выше качество продукта.
Химический состав
В 1грамме шафрана содержится:
- Питательные вещества: белки –11%, жиры– 6%, углеводы – 65%, калорийность 310 ккал.
- Витамины: витамин С – 135%, витамин В6 – 51%, рибофлавин – 16%, фолиевая кислота – 23%
- Минералы: магний – 66%, фосфор – 25%, железо – 62%, калий – 49%, медь – 33%
- Следующие важные компоненты свежесобранного и уже готового к использованию шафрана — это вещества такие, как гликозид кроцин и гликозид пирокроцин.
В тычинках шафрана содержится эфирного масла от 0,5 до 1,3%, в составе которого есть пинен, цинеол и сафрональ. Сафрональ — химическое вещество, которое образуется при гидролизе гликозида пирокроцина. Именно он есть главным компонентом масла, который придает шафрану приятный запах и аромат.
В составе шафрана содержится более 100 летучих и не летучих соединений, среди которых каротиноиды, зеаксантин, ликопин, альфа- и бета-каротин. Они и выше перечисленные компоненты в химическом составе шафрана, обозначают роль применения в медицине, кулинарии, ароматерапие и аюрведе.
Результаты многих исследований показали, что предположительно, шафран обладает противовоспалительным действием из-за содержание в нем дубильных веществ и антоцианов. Другие исследования показали, что различные флавоноиды, такие как рутин, кверцетин, лютеолин, гесперидин и биофлавоноидов в нем также присутствуют и способствуют антиоксидантным свойствам.
Универсальный общеукрепляющий рецепт шафрана (очень эффективен для очистки крови):
10 тычинок шафрана
10 ягод светлого изюма
Поместить в 1/2 стакана холодной воды
Оставить на ночь, чтобы он настоялся. Утром вода будет золотистого цвета
Утром выпить натощак
Курс длится 2 мес, при необходимости повторить через полгода.
-
В наличии
- Код товара: M13400619
-
вес:2 г
-
вес:2 г
Компания осуществляет возврат в соответствии с Законом «О защите прав потребителей»
Срок возврата: 14 дней.
Стоимость возврата: за счет покупателя.
Возврат товара надлежащего качества
Условия возврата по Закону: товар не был в употреблении, не вскрыта упаковка, сохранен товарный вид и потребительские свойства (в исправном состоянии).
Если условия не выполнены, по закону вам откажут в возврате или обмене.
В случае обмена или возврата товара, все транспортные затраты клиент берет на себя.
Обмен на такой же товар или возврат средств за товар.
Возврат товара не надлежащего качества
Проверяйте свой заказ непосредственно на почте, при получении. В случае, если Вы видите, что упаковка товара повреждена или товар находится в нерабочем состоянии или он не подходит Вам по каким либо причинам или внешне есть признаки того, что товар пришел в негодность из-за не качественного оказания перевозчиком своих услуг, неполная комплектация ― отказывайтесь от него прямо на почте и в письменном виде заявите перевозчику причину такого отказа, составляйте АКТ. Покупателям, которые не выполнили данное условие будет отказано в обмене товара или возврате денежных средств ввиду отсутствия вины и непричастности магазина к повреждению товара и нарушению целостности его упаковки.